DZIKA KUCHNIA

“Zielnik i ksiazka kucharska w jednym!
To praktyczny przewodnik po ponad dwustu dzikich roslinach jadalnych Polski, takich jak: bez, brzoza, chmiel, czosnek niedzwiedzi, czeremcha, klon, lopian, pokrzywa, podbial, tatarak i wiele, wiele innych. Kazdy rozdzial wyjasnia, gdzie szukac danego gatunku i jak go rozpoznac, ktore czesci rosliny sa jadalne, podaje informacje na temat okresu zbioru, substancji czynnych i wlasciwosci farmakologicznych rosliny, a takze jej tradycyjnego i wspolczesnego uzytkowania w roznych kulturach.
W ksiazce znalazlo sie ponad sto przepisow na roznorodne potrawy, miedzy innymi: krupnik z nasion babki, nalewke z owocow barszczu, pierogi z liscmi bukowymi, japonskie ciasteczka z bylica, rosyjskie powidla z czeremchy, czysciec blotny po rzepnicku, piwo lopianowo-mniszkowe, golabki zawijane w liscie funkii i szwedzka zupe rozana”.