KUCHNIA PODLASKA
Polska Kuchnia Regionalna

“Mowi sie o niej „tygiel smakow”. Kulinarne gusta i obyczaje wielu nacji przenikaly sie przez wieki, tworzac mieszanke potraw prostych, ale niezwykle roznorodnych, a nierzadko takze wykwintnych.
Podlasie to region porosniety przez puszcze, stad tyle tu dan z grzybami, dziczyzna i dzikim ptactwem.
Jadano tez wiele ryb lowionych w Bugu, Biebrzy, Narwi.
Znano kilkanascie rodzajow ciast, w ktore mozna wlozyc nadzienie, i wiele sposobow ich przygotowywania; ich nazwy trudno spamietac: kakory, kibiny, knysze, kartacze, uszka…
Najslawniejszym deserem jest sekacz, wypiekany na specjalnym ruszcie, ale pieczono tez baby drozdzowe, pierniki, makowce…”