JAK NAKARMIC DYKTATORA

“Co moga powiedziec o historii ci, ktorzy gotowali w jej kluczowych momentach?
Co bulgotalo w garnkach, kiedy wazyly sie losy swiata? Co dostrzegli katem oka kucharze, ktorzy wtedy pilnowali, by nie przypalil sie ryz, nie wykipialo mleko, nie zweglil sie kotlet albo nie ulala woda z kartofli? Co zjadl Saddam Husajn, gdy juz wydal rozkaz, by zagazowac dziesiatki tysiecy Kurdow? A co jadl Pol Pot w czasie, gdy niemal dwa miliony Khmerow umieraly z glodu? I wreszcie: czy jedzenie wplywalo na ich polityke? A moze ktorys z kucharzy, korzystajac z magii, jaka towarzyszy jedzeniu, tez zaczal na nia wplywac? Szablowski przez kilka lat szukal po calym swiecie kucharzy Fidela Castro, Pol Pota, Saddama Husajna i innych satrapow. Notowal i opowiesci, i przepisy. Tak powstala intrygujaca opowiesc o historii widzianej przez kuchenne drzwi; niezwykly mariaz reportazu z ksiazka kucharska”.