KUCHNIA WARMII I MAZUR
Polska Kuchnia Regionalna

“Kuchnia Warmii i Mazur jest prosta i skromna; opiera sie glownie na tym, co oferuje natura regionu: lasy, laki i jeziora.
Jadano tu grzyby, ziola, owoce lesne, miod, a przede wszystkim ryby z mazurskich jezior. Smazone, pieczone, gotowane, marynowane, wedzone, dodawane do zup oraz farszy.
Drogie mieso podawano rzadko, ale zachowane przepisy sa zaskakujaco oryginalne, jak na wykwintny korzenno-sliwkowy schab po mazursku, duszony w czerwonym winie, czy pieczone gesi i kaczki, faszerowane grzybami, owocami, kasza, przyprawiane korzeniami”.